Лікер — солодкий алкогольний напій, зазвичай з спиртованих настоїв запашних трав, фруктів, ягід і т.д. Лікери є одним з найпопулярніших видів спиртних напоїв. Асортимент лікеру сьогодні дуже різноманітний. Отже, необхідно знати, як пити лікер.
Історія виробництва лікеру почалася багато століть тому: перші лікери вироблялися ще в середні століття, коли ченці шукали еліксир життя. Невідомо, коли саме лікер з’явився в Росії. Російські виробники поки не досягли успіху в його виробництві. Найбільш знаменитими виробниками лікерів на сьогоднішній день є:
Amaretto
Аmаrо Averna
Bailey’s
Benedictine
Curacao
Cointreau
Galliano
Malibu
Sambuca
У першу чергу, потрібно сказати, що лікери часто використовують у приготуванні кави (лікер чудово відтіняє присмак кофеїну), чаю, морозива, гарячого шоколаду, а також коктейлів. До того ж, лікер може грати замещающую роль: їм можна повністю замінити сироп. Лікер добре поєднується з різними напоями та продуктами.
Традиційно лікери можуть подаватися в спеціальних келихах або келихах, в залежності від міцності напою. Вони добре поєднуються з віскі, джином, горілкою, віскі, бренді, коньяком та іншими алкогольними напоями. Лікер можна вживати і в абсолютно чистому вигляді: гурмани п’ють його повільно, маленьким ковтками, щоб до кінця відчути чудовий смак напою. За винятком небагатьох марок, можна додати в лікер кілька кубиків льоду.
Подається лікер до столу на закінчення трапези — обіду або вечері, зазвичай після других страв. Як зазначалося вище, найчастіше лікери вживають для приготування коктейлів.
Як пити лікер Амаретто?
Лікер Амаретто — це лікер, який має коричневий колір і аромат мигдалю. Зазвичай цей лікер додають до кави, гарячого шоколаду, чаю, апельсиновому соку і іншим безалкогольним напоям. Багато хто віддає перевагу змішувати цей лікер з колою. Однак він може вживатися і в чистому вигляді (з додаванням льоду). Дуже часто використовується для виготовлення коктейлів:
Флірт Амаретто
Всі інгредієнти, за винятком шампанського, струснути в шейкері з льодом. Край келиху прикрасити апельсином, вишнею.
God Father
Всі інгредієнти збити в шейкері з льодом. Подати з паличкою для помішування.
Як пити лікер Адвокат?
Лікер Адвокат — густий лікер жовтого кольору, який готується на основі яєчного жовтка, а також меду або цукру. Безумовно, даний напій можна використовувати у приготуванні морозива, десертів, печива. Як і більшість лікарів, може використовуватися самостійно, однак він настільки густий, що краще подати його з десертною ложкою. Найчастіше використовується в приготуванні коктейлів:
Сніжок
Влити інгредієнти у високу склянку. Наполовину заповненим льодом. Акуратно перемішати. Можна зімпровізувати і додати в коктейль 2 чайні ложки солодкого хересу. Прикрасити вишнею (за бажанням).
Варто відзначити, що всі яєчні лікери є міцними і густими, тому краще їх використовувати разом з іншими напоями.
Інші коктейлі з лікерами Коктейль Golden Dream
Всі інгредієнти необхідно збити в шейкері, наполовину заповненому льодом. Відфільтрувати в коктейльний келих. Можна прикрасити вишнею чи іншими фруктами.
Коктейль Paradise
Всі інгредієнти необхідно збити в шейкері, наполовину заповненому льодом. Потім відфільтрувати в коктейльний келих.
Піна Колада
Всі інгредієнти збити в шейкері, наполовину заповненим льодом. Прикрасити вишнею. Відфільтрувати в коктейльний келих.
Маргарита
Налити текілу, сік лайма (або лимона) і Куантро в шейкер, наполовину заповненим льодом. Збити і злити в келих. Прикрасити коктейль Маргарита часточкою лайма.