Харчова алергія являє собою несприятливу реакцію імунної системи на будь-яке, навіть незначне, кількість того чи іншого харчового продукту. Ця реакція спостерігається кожного разу при вживанні продукту в їжу. Важливо відрізняти харчову алергію від харчової непереносимості, яка не впливає на імунну систему, хоча має аналогічну симптоматику.
Різниця між харчовою алергією і харчової непереносимістю полягає в тому, що перша викликає імунну реакцію, що і призводить до появи у дитини симптомів (деякі з яких можуть становити загрозу для його життя), а друга не впливає на імунну систему, хоча й супроводжується аналогічними проявами.
Хоча харчові алергії зустрічаються рідко, вони найбільш поширені серед дітей віком до чотирьох років.
Найчастіше збудниками харчової алергії у дітей є:
Яйця, молоко, арахіс — ось найпоширеніші «винуватці» харчової алергії у дітей. Найбільш сильну алергічну реакцію викликають все той же арахіс, горіхи, риба і молюски. У дітей грудного віку найчастіше спостерігається алергія на молоко і сою. За статистикою, харчовим алергій схильні 2-4% дітей. Хоча більшість дітей «переростають» алергію, алергія на арахіс, горіхи і молюски може зберегтися на все життя.
Симптоми харчової алергії у дітей
Симптоми харчової алергії з’являються протягом декількох хвилин (до однієї години) після прийому їжі. Харчова алергія у дітей характеризується наступними симптомами:
Встановлено, що споживання навіть незначної кількості алергену може спровокувати найсильнішу алергічну реакцію, наприклад, споживання всього лише 1/44000 частина арахісового горіха викликає алергічну реакцію, що вимагає госпіталізації.
Симптоми харчової алергії можуть нагадувати клінічну картину інших станів або захворювань. Завжди звертайтесь до педіатра для постановки діагнозу і не займайтеся самолікуванням.
З чого починається харчова алергія
Для розвитку харчової алергії необхідно, щоб дитина вже пробував їжу-алерген як мінімум один раз (сенсибілізація також може статися при грудному вигодовуванні, коли алерген потрапляє в організм дитини з молоком матері). Алергічні симптоми з’являються, коли дитина пробує їжу вдруге. Коли виробляються організмом антитіла IgE вступають в реакцію з їжею, відбувається вивільнення гістаміну, що і призводить до появи симптомів алергії — висипання, утрудненого дихання, свербіння у роті, болю в животі, блювання і діареї.
Майже третина батьків виключає з раціону харчування дітей деякі продукти, тому що побоюється розвитку алергічної реакції. Однак, як згадувалося вище, харчова алергія відзначається лише у 2-4% дітей, і більшість з них переростають алергію до трьох років.
Хто в групі ризику
Алергічні захворювання 1 типу, до яких відноситься харчова алергія, в тій чи іншій мірі залежать від генетичної схильності. Якщо харчовою алергією страждає хоча б один з батьків, велика ймовірність того, що алергія буде і у дитини.
Що робити при підозрі на харчову алергію
Як лікувати харчову алергію
Єдине і основне лікування при харчової алергії — повне виключення з раціону продукту-алергену. У рідкісних випадках споживання навіть незначної кількості алергену може викликати анафілактичний шок (важка дихальна і серцева недостатність), який призводить до колапсу.
Анафілактичний шок вимагає негайного лікування — введення адреналіну, тому слід негайно звернутися за медичною допомогою, якщо помітите, що дитина починає задихатися. При важких алергічних реакціях в дитини рекомендується завжди мати під рукою спеціальний комплект першої допомоги зі шприцом, зарядженим адреналіном.
Важливо також включити в раціон меню дитини вітаміни і мінерали, якщо він може споживати їх у натуральному вигляді (наприклад, багаті білком яйця, молоко).
Як запобігти розвитку харчової алергії
Розвиток харчової алергії неможливо запобігти, але у дітей грудного віку її початок можна відстрочити, якщо виконати наступні рекомендації: