Вітамін K — вітамін здоров’я і краси

Вітамін До необхідний для нормального згортання крові. Його застосовують при сильних кровотечах, геморагічних діатезах (стан, коли шкіра покривається темними плямами в результаті втрати крові капілярами) і в деяких випадках розлади функції печінки.

Часто вітамін К призначають вагітним в цілях профілактики, для запобігання загибелі новонароджених від кровотечі. Іноді його вводять з метою профілактики жінкам перед пологами або хірургічними операціями.

Іноді в їжу людини або тварини потрапляє велика кількість зіпсованого (гнилого) продукту, при цьому в організм вводиться міститься в такому продукті кумарин — отрута, убивчо діє на печінку. Афлотоксину, що викликають ракові захворювання, мають хімічну структуру, подібну структурі кумарину. Так от, саме вітамін К нейтралізує згубну дію кумарину, афлотоксинів та інших отрут, що скупчуються в організмі.

Дефіцит вітаміну К призводить до слабкості і швидкої стомлюваності, кровотеч, остеопорозу і появі темних кіл під очима.

Вітамін До синтезується також мікрофлорою в кишечнику людини. Слід пам’ятати, що незважаючи на те, що вітамін К знаходиться в широкому спектрі овочевої їжі, тим не менше, оскільки вітамін є жиророзчинних, для того, щоб його засвоєння здійснювалося нормально (неважливо, є він продуктом діяльності бактерій або отриманий з їжею), в кишечнику має бути трохи жиру.

Як був відкритий вітамін K

У 1929 році датський біохімік Хенрік Дам виділив жиророзчинний вітамін, який в 1935 році назвали Вітаміном До (koagulations vitamin) через його роль в згортанні крові. Сьогодні під загальною назвою вітамін К об’єднується група близьких по своєму хімічному складу і дії на організм жиророзчинних вітамінів (від Вітаміну К1 до К7). З цієї групи найбільший інтерес представляють дві головні форми Вітаміну К: Вітамін К1 і Вітамін К2. Вітамін К1 — речовина, яка синтезується в рослинах і міститься в листі. Вітамін К2 — речовина, яка синтезується в організмі людини мікроорганізмами в тонкому відділі кишечнику, а також клітинами печінки тварин. Вітамін К в невеликих кількостях запасається в печінці. Ця речовина руйнується на світлі, а також в лужних розчинах. Вітамін К доставляється в організм з їжею і частково утворюється мікрофлорою кишечника. Всмоктування вітаміну відбувається за участю жовчі. За відкриття вітаміну К і внесок у його вивчення в 1943 році Дам був удостоєний Нобелівської премії в галузі медицини.

Вітамін К виконує такі функції:

бере участь у регуляції окисно-відновних процесів;

забезпечує синтез білка кісткової тканини, на якому кристалізується кальцій;

сприяє попередженню остеопорозу;

забезпечує нормальну роботу нирок;

має антибактеріальну, антимікробну і болезаспокійливу дію.

Як топічні засіб, вітамін К також ефективний при лікуванні деяких косметичних дефектів, в тому числі:

гематом після косметичної операції або ін’єкцій;

розривів капілярів (варикозні вени);

розацеі (прищі і почервоніння шкіри);

темних кіл під очима

Інші корисні властивості вітаміну K

японське дослідження показало, що жінок, які страждають вірусним цирозом печінки, на 90% менше схильні до ризику захворювання раком печінки, якщо вони регулярно приймають харчові добавки вітаміну К.

німецьке дослідження показало, що прийом харчової добавки вітаміну К істотно знижує ризик погіршення клінічної картини у чоловіків, хворих на рак передміхурової залози.

синтетична форма вітаміну К (K5) може зупиняти ріст грибка.

Хто схильний до ризику розвитку дефіциту K?

люди із захворюванням шлунково-кишкового тракту;

особи з дисбактеріозом кишечнику;

вагітні та годуючі жінки;

люди, які страждають виснажливими, хронічними захворюваннями;

ті, хто тривалий час відчуває стресовий стан;

люди, які страждають порушеннями функції печінки, жовчного міхура, підшлункової залози;

новонароджені діти, особливо недоношені;

ті, хто регулярно дотримується строгої дієти, а також деякі вегетаріанці і вегани.

Фактори, що сприяють розвитку дефіциту вітаміну К:

використання антикоагулянтів;

тривалий прийом аспірину;

прийом дієтичних пігулок, що перешкоджають всмоктуванню вітаміну К.

Симптоми дефіциту вітаміну K

коагулопатія (порушення згортання крові), у тому числі гемофілія і псевдогемофілія (хвороба Віллебранда-Юргенса);

внутрішня кровотеча;

анемія;

швидка стомлюваність (слабкість, анемія і швидка стомлюваність також можуть бути ознаками дефіциту вітаміну В12);

утворення гематом;

темні кола під очима;

кровоточать ясна;

кровотечі з носа;

сильне менструальна кровотеча у жінок;

остеопороз;

ішемічна хвороба серця.

Лікарські препарати, що сприяють розвитку дефіциту вітаміну K:

саліцилати;

барбітурати;

цефамандол

Вітамін K може нейтралізувати антикоагулянтну дію варфарину.

Натуральні джерела вітаміну K

Вітамін K1 міститься в зелених листових овочах і фруктах, таких як:

шпинат;

базилік;

салат-латук

брокколі, білокачанна, брюссельська і морська капуста

авокадо;

ківі

соя і соєва олія

Вітамін K2 міститься в м’ясі, печінці, яйцях та молочних продуктах.

Рекомендована добова норма вітаміну К

Для дорослої людини добова доза вітаміну К становить близько 0,2 — 0,3 мг. Типовий раціон містить 300 — 500 мкг вітаміну в день, тому дефіцит вітаміну зустрічається рідко.

Оскільки вітамін К жиророзчинний, надвеликі дози цієї речовини можуть накопичуватися в організмі і привести до передозування, отруєння, пошкодження печінки або головного мозку.