Яловичина є не тільки цінним джерелом білка, який так потрібен нашому організму для здорового розвитку, а й містить в собі вітаміни групи В, цинк і залізо! Що ж можна приготувати з такого корисного матеріалу, щоб було смачно і цікаво?
Що приготувати з яловичини — основні правила
Приготування яловичини — питання, на який варто звернути пильну увагу, так як труднощі можуть виникнути з тим, щоб зробити м’ясо ніжним і соковитим, позбавитися від жорсткості. Отже, безцінні поради з приготування м’якої яловичини:
Що приготувати з яловичини — рецепти на будь-який смак
Якщо ви не з тих, хто любить «винаходити велосипед», то перший рецепт підійде як не можна краще. Будемо йти у напрямку від простого до більш складного!
Як приготувати тушковану соковиту яловичину
Інгредієнти:
Рецепт. Гарненько промийте яловичину холодною водою, обсушити паперовим рушником так, щоб не залишилося води. Тепер наріжте кубиками яловичину приблизно 3 * 4 см. На сковороду налийте рослинного масла, і вже коли вона прогріється, помістіть в неї м’ясо. Обсмажте з усіх боків на сильному вогні, щоб сік не витік, а залишився всередині м’яса. Як тільки з’явитися золотава скоринка, перекладіть яловичину в каструлю з товстим дном, залийте її окропом і відразу ж додайте оцет. Після закипання зменшіть вогонь, накрийте кришкою і дайте згасити 1:00. Після закінчення цього часу додайте до м’яса лавровий лист, цибулю і потерту моркву. Нехай яловичина гаситься ще 20 хвилин. Тепер посоліть блюдо, додайте спеції, потертий часник і томатну пасту. Розмішайте і тушкуйте на повільному вогні 7-10 хвилин. Вдома все пальчики обліжут!
Як приготувати яловичину в горщиках
Інгредієнти:
Рецепт. Наріжте півкільцями цибулю, обсмажте. Додайте до нього потерту моркву і також обсмажити. Під всю цю справу покладіть порізану кубиками яловичину, посоліть, поперчіть. Але м’ясо потрібно смажити не до готовності, злегка. Помістіть в сковороду томатну пасту (кетчуп) і приберіть з вогню. Потім окремо трохи прожарте картоплю, знову не до готовності, злегка. Посоліть його. Тепер прийшов час укладати продукти в горщики. Першим шаром буде картоплю, потім яловичина. Горщики закрийте кришкою і тушкуйте в духовці 40 хвилин.
Як приготувати яловичину, запечену з грибами і картоплею
Інгредієнти:
Рецепт. Помийте м’ясо, обсушити його паперовим рушником. Наріжте яловичину невеликими кубиками. Відразу ж приготуйте інші інгредієнти: наріжте гриби, цибуля півкільцями, картоплю тонкими кружечками. Тепер у форму для запікання укладайте шарами: яловичину (посолити, поперчити), цибуля, гриби, картопля (посолити, поперчити), майонез. Яловичину запікайте в духовці 1:00 при температурі 180 градусів.