Як варити рис для суші?

загрузка...

v Відео — «Як варити рис для суші»

У Японії рис використовується для приготування різних блюд, не тільки суші і ролів, і від його правильного приготування залежатиме смак страви. І не дивлячись на це, єдино вірного способу приготування рису ні, ми розглянемо різні варіанти того, як правильно варити рис для суші та ролів. І всі вони будуть правильними, вибирайте на свій смак.

Як варити рис для суші

Рис для ролів і суші вариться однаково, тому що він повинен стати в’язким і добре злипаються. До варіння рис для суші та ролів радять промивати до прозорого кольору води і просушувати на ситі хвилин 30. Вибираючи сорт рису, зупиніться на круглому, він має властивість злипатися і бути в’язким.

Перший спосіб, як варити рис для суші

  • Промиваємо рис до прозорої води. Викладаємо рис на сито і залишаємо просохнути хвилин на 30.
  • Кладемо рис в каструлю і заливаємо водою. Пропорції рису і води повинні бути 1:1,5. Для більшого аромату в каструлю з водою і рисом слід покласти маленький шматочок водорості. При закипанні води, його треба буде витягнути.
  • Після закипання води накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Скільки варити рис для суші … Варити рис потрібно до того моменту, поки він не вбере в себе всю воду (на це піде хвилин 10-15).
  • Коли рис зварився, йому необхідно постояти хвилин 10 під закритою кришкою.
  • В окремому посуді змішайте 1 столову ложку оцту для суші 2 чайні ложки солі і 7 чайних ложок цукрового піску. Прослідкуйте, щоб все розчинилося.
  • Збризгуємо рис вийшла сумішшю, акуратно перемішуємо й даємо рису охолонути.
  • Другий спосіб варити рис для ролів і суші

  • Купуйте спеціальний рис для суші і промийте 175 гр. в холодній воді на ситі. Вода повинна стати прозорою.
  • Закип’ятіть 250 мл води і засипте туди промитий рис. Поваріть його протягом двох хвилин.
  • Зніміть каструлю з плити і залиште рис набухати під закритою кришкою на 10 хвилин.
  • Відкрийте кришку і дайте рису постояти ще 10 хвилин.
  • Змішайте 2 столові ложки рисового оцту з 1 ч.л. солі і 1ч.л. цукрового піску. Підігрійте цю суміш.
  • Цією сумішшю збризніть готовий рис і спокійно перемішайте його.
  • Третій спосіб, як правильно варити рис для суші

  • Промивати рис чи ні, це Ваша справа. Необхідно залити рис водою (води беріть на 1,5 рази більше, ніж рису) і залишити його набухати на 30 хвилин.
  • Потім доведіть рис до кипіння.
  • Поставте вогонь на мінімум і варіть рис під кришкою 10 хвилин.
  • Зніміть рис з плити і залиште рис під кришкою на 20 хвилин.
  • Змішуємо оцет, цукор і сіль, як звичайно.
  • Викладаємо рис на пергамент, скроплюємо оцтом і перемішуємо рис дерев’яною лопаткою таким чином, немов ріжемо його. І в кінці Остуджуємо рис.
  • Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: