Як варити каву в турці, рецепти

загрузка...

Приємно випити чашечку гарячого ароматного кави вранці, а варити його самостійно — окреме задоволення. Ви зможете порадувати себе і близьких, навчившись, як варити каву в турці, рецепти, наведені нижче вам у цьому допоможуть.

  • Для початку необхідно купити кави, для турки потрібен кави дрібного помелу, можна купити відразу мелений, або в зернах і потім самостійно його подрібнити. Від сорту кави буде залежати його смак, ви можете вибрати кава з відтінком шоколадного смаку мокко, або ж італійський насичений гіркуватий класичний кави, або наприклад ароматизований за допомогою масел ванільний або горіховий — справа смаку.
  • Вода — вода повинна бути чиста, але не кип’ячена. Найкраще підійде джерельна або не газування вода без присмаку заліза або мінеральних солей. Вода повинна бути чистою, холодною і зовсім не мати смаку і запаху.
  • Сам процес і основа: воду в турці розігріваємо, не доводячи до кипіння, знявши з вогню, засипаємо в неї мелену каву, приблизно по одній чайній ложці з гіркою на звичайну чашку. На повільному вогні знову доводимо до кипіння, але не даємо закипіти. В процесі помішуємо, коли кава почне підніматися в турці, зніміть з вогню, він готовий. Це основний рецепт класичного кави в турці, на його основі існує безліч рецептів кави з різними добавками.
  • Можна робити і по-іншому — як варити каву в турці, рецепти з Арабських країн. На дно турки насипати цукор і потримати його на вогні поки він не розплавиться і почне перетворюватися на карамель — це можна визначити по коричневого кольору. Додати воду, перемішати і довести до кипіння, потім знявши з вогню додати мелену каву і помішуючи довести до кипіння, як в основному рецепті. Ця кава матиме насичений карамельний смак і дуже сподобається дівчатам.
  • Як варити каву в турці, рецепти з різними добавками на основі класичного кави. Наприклад, в чашку налити 170мл кави і 30мл какао або шоколадного сиропу, зверху додати збиті вершки. Можна при варінні за основним рецептом додати до меленої кави ваніль, корицю або какао. Або ж при варінні по арабському рецептом додати прянощі в цукровий сироп. Кава гляссе робиться з кави, звареної за основним рецептом, процідженого від гущі і охолодженого (якщо його не охолодити, морозиво дуже швидко розтане і вся суміш буде занадто солодкою), яке наливається в келих з кулькою морозива. Ще один холодний кави — фраппе: охолоджений кава збити в блендері з льодом, цукром і сиропом або молоком за бажанням.
  • Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: