Як смажити картоплю?

загрузка...

Приготування їжі давно стало мистецтвом. Не секрет, що навіть найпростіше блюдо вимагає якоїсь іскорки, щоб він вийшло по-справжньому смачним. Давайте поговоримо про те, як потрібно правильно смажити картоплю, а також наведемо кілька рецептів смачних страв з смаженою картоплею. Отже:

Як смажити картоплю?

Для того, щоб картопля присмажився, її потрібно підготувати до цього. Беремо потрібну кількість картоплі і добре його промиваємо, щоб позбутися від бруду і землі. Тепер необхідно почистити картоплю. Почистіть картоплю так, щоб вона була справді чистою без залишків шкірки. Розігріваємо сковороду, в яку потрібно додати трохи соняшникової олії. Додавайте масло до тих пір, поки воно рівномірно не розподілиться по всій поверхні сковороди. Масла не повинно бути занадто багато, але й занадто мала кількість призведе до того, що картопля пригорить. Перед тим як смажити картоплю, необхідно її нарізати. Тут немає строгих правил, можна різати трикутничками, квадратиками, соломкою і так далі. Наріжте картоплю дрібно, використовуючи будь-яку форму. Після того, як картопля нарізана, її потрібно викласти рівномірно на вже розігріту сковороду. Щоб картопля присмажився швидше, її необхідно періодично помішувати. У проміжках між помішуванням потрібно залишати картоплю закритою, тобто потрібно використовувати кришку для сковороди. За кілька хвилин до готовності необхідно посолити картоплю за смаком. Як правильно визначити готовність смаженої картоплі? Сигнал про те, що картопля готова — це м’яка консистенція картоплі, тобто її необхідно перевірити на предмет м’якості. Відсутня жорсткість? Тоді картопля готова! Приємного апетиту! Ось, як правильно смажити картоплю.

Ось, декілька рецептів, які містять в собі смажений картопля:

Смажена картопля з розплавленим сиром:

Що нам знадобиться: великі картоплини, порізані в кубики (4 шт); оливкова олія (2 ст. ложки); сир моццарелла або талеггіо (200 гр), жменя петрушки або щіпка сушеної петрушки.

Спосіб приготування:

  • Відваріть картоплю до напівготовності протягом 3 хвилин і злийте воду.
  • Нагрійте масло на сковороді. Додайте картоплю обсмажуйте його на великому вогні до моменту початку шипіння.
  • Після шипіння необхідно знизити вогонь, накрити сковорідку кришкою і готувати 6 хвилин. Іноді трусіть сковороду.
  • Покришите сир в сковороду.
  • Зніміть сковороду з вогню і помістіть її в духовку на 1-3 хвилини. Духовка повинна бути сильно розігріта для того, щоб розплавився сир.
  • Посипте блюдо петрушкою.
  • Блюдо готове до подачі на стіл.
  • Картопля в цукрі по-датському

    Ось, що нам знадобиться: дрібна картопля (600 гр), цукор (60 гр); вершкове масло (25 гр).

    Спосіб приготування:

  • Відваріть картоплю в солоній воді 12-15 хвилин.
  • Тепер необхідно остудити картоплю і відчистити його від шкірки.
  • Покладіть цукор у велику каструлю з трьома ст. ложками води.
  • Розтопіть цукор на повільному вогні.
  • Збільшуйте температуру вогню, поки рідина не буде перетворюватися в сироп.
  • Додайте картоплю і обсмажте його до появи коричневої скоринки.
  • Додайте масла.
  • Готуйте приблизно протягом 10 хвилин до появи карамельної скоринки.
  • Ось, що можна приготувати з обсмаженого картоплі. Ми сподіваємося, що наша стаття виявиться для вас корисною. Ви зможете здивувати своїх рідних і гостей новими смачними стравами, про які ви дізналися з нашої статті. Кухня — це простір для творчості. Справжня господиня зуміє перетворити будь-яку страву в ціла подія дня.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: