Як робити роли?

загрузка...

Роли є різновидом суші і являють собою японське блюдо, приготоване з рису, водоростей, риби і інших компонентів начинки, загорнутих в рулет і розрізаних на рівні частини. Сьогодні ми розповімо, як правильно робити роли.

Як робити ролли

Заздалегідь приготуйте:

  • рогожу (бамбуковий килимок),
  • норі (листи сухих водоростей, які продаються за штук 10 в упаковці),
  • рис для суші (як альтернатива — круглозерний рис),
  • начинка (фантазуйте: червона риба, огірок, плавлений сир, авокадо, крабові палички, вугор, ікра, майонез, морепродукти, смажена курка),
  • оцет для рису,
  • соєвий соус, васабі та маринований імбир знадобляться при вживанні ролів.
  • Робимо роли будинку

  • Варимо рис для ролів. Правильно зварений рис для ролів — запорука успіху! Промиваємо рис так, щоб вода після нього стала прозорою. Залишаємо рис просохнути на 30 хвилин. Заливаємо рис водою (води брати в співвідношенні 1 частина рису до 1,5 частини води). Варіть рис на середньому вогні до закипання води (це триває зазвичай хвилин 5), потім накрийте рис кришкою і варіть хвилин 10 на повільному вогні. Час може варіюватися, стежте, щоб вся вода вбралася.
  • В окремій ємності змішайте 2 столові ложки оцту з 1 чайною ложкою солі і 1 чайною ложкою цукрового піску. Можна злегка підігріти цю суміш, щоб цукор і сіль розчинилися.
  • Збризніть оцтом готовий рис і акуратно перемішайте його. Дайте рису охолонути.
  • Щоб правильно зробити роли, нам знадобитися циновка. На рогожу кладемо 1 лист норі шорсткою стороною вгору, щоб лінії на норі взяли горизонтальне положення.
  • На норі рівномірно викладаємо рис так, щоб верхній край водорості залишався вільним (приблизно 7 мм). Можна взяти трохи васабі (не переборщіть!) І пальцем змастити середину рису в горизонтальному напрямку на те місце, куди будемо викладати начинку.
  • Покладемо начинку.
  • Захоплюємо край килимка з норі і, притримуючи начинку, починаємо загортати рол. Щоб не загорнути килимок всередину ролу, час від часу відокремлюємо його від норі. У цій справі допоможе відео, як робити роли. Звертаємо все щільно і рівно, але не видавлюючи начинку.
  • Розріжте ролл на 6 рівних частин.
  • Поделимся приголомшливим рецептом одних із самих смачних ролів, які Ви зможете зробити вдома …

    Як робити роли філадельфія

  • На всю рогожу кладемо харчову плівку, а на неї норі. Як завжди розкладемо рис.
  • Накриємо залишилася стороною килимка з плівкою рис. Переверніть. Розкрийте.
  • На норі слід покласти вершковий сир Філадельфія.
  • Ролл звертаємо як звичайно.
  • Тонко разрежем сьомгу і кладемо її впритул один до одного на рогожу з плівкою.
  • За допомогою килимка щільно загортаємо рол в сьомгу. Нехай плівка залишиться на рол.
  • Разрежем рол в плівці, щоб риба не розвалилася.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: