Як приготувати гороховий суп?

загрузка...

Супи — обов’язкова страва в кожній російській родині. Як іноді хочеться покуштувати смачного домашнього борщу, веселого курячого супу з зірочками, щей, солянки або ситного горохового супу. Сьогодні ми розкриємо вам секрети приготування останнього блюда.

Перед тим, як приступити безпосередньо до опису рецептів горохового супу, скажімо, що різний горох потрібно замочувати по-особливому. Ні в якому разі не можна допустити твердого гороху в готовому супі, інакше він зіпсований! Якщо ви придбали круглий Целікова горох, тоді замочувати його необхідно не менше 5:00, можна навіть залишити на ніч. Якщо у вас горох по половинкам і ви не досягаєте в результаті супу-пюре, тоді довго замочувати інгредієнт не варто. Нехай це буде 3-4 години.

Як приготувати гороховий суп з копченостями

Цей суп гарний у будь варіації, але особливо смачним він виходить завдяки копченостям. Перший і найпопулярніший рецепт буде саме про це.

Нам потрібно:

  • вода — 2 л
  • копчені свинячі реберця — 500 гр
  • картопля — 5-6 шт
  • горох — 250 гр
  • морква — 2 шт
  • масло рослинне — 2ст.л.
  • лавровий лист
  • сухарики
  • перець, сіль
  • Приготування: Замочіть горох заздалегідь годин на 5. Налийте в каструлю холодної води, помістіть туди ж копчені реберця. Дочекайтеся кипіння води, а потім варіть протягом 40 хвилин. Не лінуйтеся і після закінчення цього часу процідіть м’ясний бульйон, а потім знову поставте його на плиту. Відразу ж помістіть в нього замочений горох, варіть приблизно 1:00. Всі овочі наріжте і обсмажте на сковороді з рослинним маслом. А за 20 хвилин до завершення варіння горохового супу помістіть вміст сковороди в каструлю. В цей же час посоліть і поперчіть майже готовий супчик. Ви запитаєте, навіщо ж сухарики? Їх добре подавати вже до столу разом з гороховим супом.

    Як смачно приготувати гороховий суп-пюре з беконом

    Суп без м’яса — не суп. Обід завжди повинен бути ситним. Але урізноманітнити гороховий суп можна таким простим варіантом його приготування.

    Нам потрібно:

  • горох — 250 гр
  • бекон (можна грудинку) — 300 гр на 2,5 літра води
  • морква — 1 шт
  • ріпчаста цибуля — 1 шт
  • вершкове масло
  • сіль, спеції
  • Приготування: Заздалегідь замочіть горох приблизно на 5:00 під кришкою. У цій же воді відваріть його (час варіння 1:00). Поки вариться горох, дрібно наріжте цибулю і натріть моркву на великій тертці. На вершковому маслі обсмажте цибулю з морквою разом. Додати їх потрібно до гороху за 15 хвилин до приготування, посоліть, поперчіть. Потім наріжте бекон або кубиками, або соломкою, також обсмажте на вершковому маслі. Горох, овочі і рідина в каструлі треба змішати з допомогою блендера для отримання супу-пюре. Потім помістіть до горохового супу бекон і доведіть все до кипіння. Блюдо готове!

    Як приготувати смачний гороховий суп з куркою

    Самий ощадливий і простий спосіб приготування горохового супу — з куркою! А чому б і ні? Можете взяти будь-яку частину курки: окорочок, жирні стегенця, пісне філе грудки або звичайний суповий набір. Гороховий суп з куркою припаде до смаку вам і вашим діткам!

    Нам потрібно:

  • горох — 250 гр
  • курка (будь-яка частина) — 500 гр на 3 літри води
  • картопля — 3-4 шт
  • ріпчаста цибуля — 1 шт
  • морква — 1 шт
  • часник, сіль, перець
  • Приготування: Заздалегідь замочіть горох приблизно на 5:00 або на ніч. Потім почніть варити горох у воді. Через 30 хвилин додайте до нього зубчик часнику. Часник рекомендується видавити, хоча хтось воліє взагалі не додавати в суп цей інгредієнт. Відразу ж помістіть в каструлю курочку, посоліть і поперчіть воду. Після, не поспішаючи, наріжте дрібно цибулю, натріть моркву на великій тертці і обсмажити їх на рослинній олії. Додайте овочі до супу. Останнім етапом буде чистка картоплі. Його слід нарізувати на кубики і помістити в каструлю з гороховим супом через 10 хвилин після засмажкою (цибулі з морквою). Смачне блюдо буде готово приблизно через 20 хвилин. Але краще готовність перевіряти станом гороху. Він повинен бути злегка розварити.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: