Як маринувати імбир?

загрузка...

Маринований імбир екзотична і цікава спеція. Зазвичай, його подають до суші, але використовувати його можна і як приправу і прикраса для інших страв, до того ж, у нього є маса корисних властивостей. Як маринувати імбир будинку і навіщо це робити, якщо його можна купити? Домашній маринований імбир не містить консервантів і ви самі регулюєте, що в нього кладете, так що ви завжди будете впевнені в його корисності і якості.

Як приготувати маринований імбир

Зараз ви легко навчитеся, як маринувати імбир для суші в домашніх умовах.

Купуємо інгредієнти:

  • Корінь імбиру, він продається там же де і свіжі овочі і знайти його не складно, візьміть його з розрахунку, що очищеного його повинно вийти приблизно 200 грам.
  • Оцет — обов’язково рисовий червоний оцет, це саме він надає маринованого імбиру такий особливий рожевий колір.
  • Ну а сіль, цукор і воду можна знайти на будь-якій кухні, нічого особливого від них не вимагається.
  • Приступаємо до процесу:

  • Підготуємо сам імбир — очищаємо його від зовнішньої жорсткої шкірки, всередині він соковитий і світлий, бережіть очі і краще одягніть рукавички якщо у вас сильно чутлива шкіра, так як сік імбиру досить пекучий і бризки можуть викликати у вас роздратування.
  • Отже у вас є 200 грам очищеного соковитого імбиру, наступне завдання його нарізати, але як же зробити рівні тонкі шматочки, як у професіоналів? Зовсім не обов’язково володіти ножем як майстер кухні або самурай, достатньо мати ніж для чистки овочів. З його допомогою зрізаємо скибочки імбиру і засипаємо сіллю, всі отримані шматочки перемішати, щоб кожен натерти сіллю і поки сіль з імбиром спілкуються і знайомляться ближче, займіться маринадом.
  • Для маринаду змішайте півтори склянки рисового оцту (з розрахунку на 200 грам імбиру, якщо хочете, можна зменшити пропорції), 2-3столових ложки цукру і половину столової ложки солі. Всю цю суміш, поставте на плиту на невеликий вогонь. Помішуйте, не доводячи до кипіння, до тих пір, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.
  • Промийте імбир, щоб змити з нього зайву сіль і залийте гарячим маринадом і залиште остигати.
  • Коли імбир з маринадом охолонуть, знову ставте їх на плиту на слабкий вогонь і варіть близько півгодини. Так ваш імбир стане ніжніше.
  • Потім, викладіть імбир в банку і залийте маринадом до заповнення банки. Банку підійде невелика, але потрібна хороша металева кришка на різьбі, і не забудьте сполоснути банку окропом, щоб вона не тріснула. Після того як імбир охолоне, він повинен відстоятися. Можна залишити його на ніч, але якщо не терпиться спробувати, достатньо почекати 5:00.
  • Якщо колір вашого імбиру недостатньо яскравий, можете підфарбувати його за допомогою шматочка буряків, для цього покладіть його в банку на останньому етапі, перед відстоюванням.
  • Ви можете додати в маринад соєвий соус, він додасть легкий пряний смак.
  • Ваш імбир, в добре закривається банку, можна їсти протягом трьох місяців, якщо зберігати його в холодильнику. Після цього, він зіпсується, як і багато мариновані продукти через бродіння і окислювальних процесів.
  • Отже, як приготувати маринований імбир ви тепер знаєте, тепер кілька порад як його можна використовувати:

  • Це прекрасне доповнення до страв японської кухні.
  • Це протизапальний і протимікробний засіб — якщо ви хворієте і особливо якщо у вас болить горло, кілька шматочків маринованого імбиру допоможуть позбутися від бактерій.
  • Якщо ви вирішили відмовитися від жувальної гумки і шукаєте інший спосіб очистити порожнину рота після їди, вам також допоможе маринований імбир. Він позбавить вас від бактерій, які можуть викликати карієс і освіжить дихання.
  • Його можна додавати не тільки з суші, а й до страв з м’яса і прикрашати їм різні страви.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: