Як готувати спаржу?

загрузка...

Спаржу використовують як у якості гарніру, так і у вигляді основного блюда. Відповідно і готують її по-різному. Фахівці рекомендують купувати молоду (стеблову) спаржу, готується вона набагато простіше. Але ми з вами впораємося і з звичайною.

Як готувати спаржу

Почнемо з простого приготування спаржі. Молоду спаржу сдледует всього лише відварити кілька хвилин, і вона готова. А ось рецепт приготування звичайної спаржі запишіть:

  • На самому початку видаліть у спаржі основу. Очистіть всю нижню частину.
  • Варіть спаржу в киплячій підсоленій воді 10 хвилин.
  • Відразу ж після цього помістіть спаржу в крижану воду. Таким чином, ви збережете її колір.
  • А тепер можна і пофантазувати … Деякі кулінари запікають спаржу з пармезаном.
  • Дуже рекомендуємо саме запікати спаржу з сиром. Замість пармезану можна вибрати будь-який твердий сир. Відварену спаржу (300 гр) необхідно викласти у форму для запікання, змащену рослинним маслом. В окремому посуді змішайте натертий сир (100 гр) зі сметаною (2 столові ложки). Рівномірно влийте отриману суміш у форму запікання зверху на спаржу. Час приготування 10-15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

    Як готувати спаржу по-корейськи

    Спаржу по-корейськи готують із соєвого напівфабрикату, який у нас називається «суха спаржа». Тобто зараз ми будемо вчитися, як готувати суху спаржу.

    Для приготування спаржі по-корейськи нам знадобиться:

  • суха спаржа — 1 пачка
  • морква — 1 шт
  • рослинне масло — 70 гр
  • часник — 3 зубчики
  • ріпчаста цибуля — 1 шт
  • сіль, перець
  • оцет — 1 ч.л.
  • Рецепт спаржі по-корейськи:

    Заливаємо суху спаржу окропом і залишаємо її постояти на 1-2 години. Потім витягуємо спаржу з води і чекаємо, щоб вся вода стекла. Тепер нарізаємо спаржу на шматочки, завдовжки приблизно в 4 см. Моркву нарізаємо тонкою соломкою. Тепер можна змішати спаржу з морквою в окремому посуді, трохи розвести оцет і додати до них. Поки спаржа з морквою стоять, ріжемо цибулю на тонкі півкільця, обсмажуємо його на рослинному маслі до золотистого кольору. Вливаємо цибулю з маслом до спаржі, перемішуємо. Обов’язково дайте настоятися страви в холодильнику. Готову спаржу по-корейськи часто прикрашають свіжими огірками, порізаними на колечка.

    Як готувати соєве спаржу — Фучжі

    Рецептів спаржі по-корейськи або соєвої, як ви вже встигли здогадатися, існує кілька. Ми пропонуємо вашій увазі ще один, вибирайте на свій смак.

    Щоб приготувати соєву спаржу, нам знадобиться:

  • соєве спаржа — 70 гр
  • соєвий соус — 2 столові ложки
  • столовий оцет — 1 чайна ложка
  • морква по-корейськи — 100 гр
  • Рецепт, як готувати соєве спаржу:

    Спершу наливаємо гарячу воду в миску, додаємо туди 2 столових ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку столового оцту, половину чайної ложки солі. Ламаємо соєву спаржу Фучжі на шматочки, завдовжки приблизно 4 см. Кладемо їх в наш розчин постояти на 3-10 годин. Час залежить від вашого терпіння, чим довше, тим краще. А в цей час ми повинні встигнути приготувати морква по-корейськи. Хоча її можна і придбати в будь-якому магазині, що набагато простіше. Коли Фучжі настоїться, злийте з неї маринад і відправте до моркви по-корейськи. Тепер чекати не обов’язково. Нехай салат постоїть у холодильнику зовсім недовго. Приємного апетиту!

    І наостанок хотілося б дати вам деякі рекомендації з приготування настільки популярною у наш час соєвої спаржі. Після зберігання в холодильнику недавно приготовленої соєвої спаржі, її смак помітно поліпшується. Багато хто помічає, що смак корейських салатів відрізняється від приготовленої вдома сухий спаржі. Тому будь-яка людина може пофантазувати зі спеціями, експериментуйте і створюйте свій унікальний смак.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: