Як готувати шарлотку?

загрузка...

Без сумнівів можна стверджувати, що одним з перших кулінарних дослідів будь-якої господині стає відомий пиріг «шарлотка». Цей нехитрий десерт стане прикрасою будь-якого столу. Він простий у приготуванні і не вимагає великої кількості інгредієнтів. У цій статті ми з безлічі відібрали для вас найцікавіші рецепти.

Рецепт 1: як готувати шарлотку з яблуками (класичний) Інгредієнти:

  • яйце 4 шт.
  • борошно (стакан, приблизно 150 гр.)
  • цукор (приблизно 170 гр.)
  • кілька яблук
  • вершкове або рослинне масло
  • Спосіб приготування:

  • Вимити яблука і порізати на невеликі часточки (жорстку шкірку можна зрізати)
  • Яйця розбити в миску
  • Збити яйця з допомогою міксера
  • Не припиняючи збивати, всипати цукор
  • Після отримання однорідної маси всипати борошно (краще, якщо вона буде просіяну)
  • Яєчну масу переміщати з борошном за допомогою ложки (круговими рухами знизу вверх)
  • Змастити форму для випічки рослинним або вершковим маслом
  • Влити в форму приблизно половину тіста
  • Зверху викласти часточки яблук по периметру
  • Влити решту тіста зверху
  • У попередньо нагріту духовку до 180 градусів поставити запікатися пиріг на 30-40 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
  • Порада: для перевірки готовності пирога рекомендується використовувати зубочистку, якщо на ній не залишається слідів сирого тіста, значить, шарлотка готова.

    Рецепт 2: як готувати шарлотку з персиками (хто сказав, що десерт повинен бути саме з яблуками? Експериментуйте) Інгредієнти:

  • яйця 4 шт.
  • 1 ч. ложка розпушувача тіста
  • борошно (стакан)
  • сметана (1 склянка)
  • цукор (половина склянки)
  • консервовані персики (за смаком)
  • сухарі (терті)
  • Спосіб приготування:

  • Збити яйця
  • Додати цукор і сметану, перемішати до отримання однорідної суміші
  • Змішати розпушувач тіста і борошно
  • Додати в отриману суміш
  • Залишити тісто на 15 хвилин, щоб воно настоялося
  • Ріжемо персики на невеликі шматочки
  • Змащуємо форму маслом, зверху посипаємо її тертими сухарями (щоб вийшла корочка)
  • Заливаємо тісто у форму
  • Персики можна викласти зверху, або покласти всередину (як в рецепті вище)
  • Випікати в попередньо нагрітій духовці до 200 градусів від 30 до 45 хвилин.
  • Назва пирога «шарлотка» походить від французького імені Charlotte. Французький рецепт приготування цього пирога трохи відрізняється від класичного. Він ніжніше, тому що туди додають вершки.

    Рецепт 3: як готувати шарлотку французьку Інгредієнти:

  • хліб білий (бажано черствий)
  • яйце 2 шт.
  • вершки (краще 20%, 200 гр.)
  • яблука
  • вершкове або рослинне масло
  • цукрова пудра
  • кориця (на смак, можна використовувати мускатний горіх)
  • цукровий пісок (близько склянки)
  • Спосіб приготування:

  • Нарізати хліб на дрібні шматочки
  • Збити яйця міксером, залити туди вершки
  • Отриманою сумішшю залити шматки хліба і залишити просочуватися хвилин на 15
  • Промити, висушити і нарізати яблука дрібними часточками
  • Форму для випічки змастити вершковим або рослинним маслом
  • Викласти у форму шматки хліба і посипати вміст цукровою пудрою
  • Зверху викласти шар яблук, потім шматки хліба (чергувати шари поки не закінчаться яблука)
  • Зверху посипати вміст цукровим піском
  • Запікати в духовці 30 хвилин при температурі 160 градусів
  • Нарешті, рецепт для тих, хто любить експериментувати зі змістом.

    Рецепт 4: як готувати шарлотку сирну Інгредієнти:

  • борошно (приблизно 1 склянка)
  • цукор (приблизно 400 гр.)
  • масло вершкове
  • яйце 3 шт. (Вам буде потрібно тільки жовтки), 5 шт. (Цілком)
  • сир 200 гр. (Не жирний)
  • пакетик ванільного цукру (10 гр.)
  • борошно (приблизно 150 гр.)
  • Спосіб приготування:

  • Для тіста: змішати муку (півсклянки), півтори склянки цукру, масло і 3 яєчні жовтки, додати ванільний цукор. Далі замісіть отриману масу і поставте на 30 хвилин у холодильник
  • Розігрійте духовку до 180 градусів. Остигле тісто розкачайте для форми і поставте запікатися на 8 хвилин
  • Міксером збийте сир, додайте туди цукор, що залишився (+ ванільний цукор), борошно і помішуйте до отримання однорідної маси
  • Додайте в масу 2 жовтки і яйця (5шт.)
  • Залийте начинку у форму і випікайте протягом 40 хвилин
  • Бажаємо вам приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: