Як готувати гусака?

загрузка...

Перед Вами на столі лежить справжня видобуток — гусак, якого можна приготувати! Але Ви навіть не уявляєте, як це зробити?

Існує маса рецептів приготування гусака. Ми опишемо деякі з них. А для початку розповімо про особливості того, як готувати гусака …

  • За розміром гусак досить великий, тому його м’ясо може вийти трохи жорстким, якщо готувати його недовго або невірно.
  • Щоб підготувати м’ясо гусака і пом’якшити його, люди користуються слабким розчином яблучного оцту в воді, замачівая там гусака на ніч. Інший спосіб: обробленої гусака слід натерти сіллю і перцем, полити білим вином і загорнути в харчову плівку, а потім просто покласти гусака в холодильник приблизно на 6:00.
  • Як готувати гусака в духовці

    На всякий випадок нагадуємо, що гусак перед приготуванням повинен бути обпалити, випатрати і добре вимитий. Відкриємо один секрет: проколіть гусака виделкою в декількох місцях, таким чином, жир з нього при випіканні буде витікати швидше. Деко трохи змастіть маслом, і помістіть туди гусака. Натріть його сіллю і перцем зовні і всередині. Потім гусак готовий для поміщення його в прогріту заздалегідь до 200 градусів духовку. Щоб шкіра гусака не пересохла, радять налити на деко трохи води. Гусь зарум’яниться приблизно через 45 хвилин. Після цього температуру в духовці слід збільшити і готувати гусака, поки жир, випливає з не го не стане прозорим. Це може зайняти ще 2:00. Під час випікання поливайте гусака його ж жиром, так він буде соковитіше і не пересохне.

    Як готувати гусака в рукаві

    рукавом називають пакет для запікання в духовці. Це приголомшливе винахід для тих, хто цінує свій час, але в той же час хоче приготувати чудові страви! Крім того, якщо готувати гусака в духовці, його м’ясо гарантовано вийде м’яким. Натираємо гусака сіллю і перцем з усіх сторін. Потім відрізаємо рукав потрібного розміру. Кладемо в нього гусака і зав’язуємо рукав з двох сторін. Обов’язково проколюємо рукав зверху зубочистками в 3-4 місцях. У розігріту до 200 градусів духовку кладемо деко з гусаком в рукаві. Скільки часу готувати гусака в рукаві? Це займе близько 2:00. Неймовірно м’яке і смачне м’ясо готово!

    Як готувати дикого гусака

    З полювання принесли диких гусей, напевно, не ощіпанних ще … А готувати належить господині. В приготування входить і общипування дикого гусака, яке буде набагато складніше, ніж у свійської птиці. Отже, кладемо гусака в тазик, обшпарюємо окропом і тримаємо в ньому близько хвилини. Потім общипує його, поки гусак гарячий. Легко не буде.

    Дикий гусак — птах велика, петому рекомендується його тужить або смажити. Ощіпанного, випотрошеного і намитого гусака будемо смажити в духовці з капустою. Відокремте лапи і крила. Натріть гусака сіллю і спеціями з усіх сторін. Кладемо гусака в глибоке деко на спинку і поливаємо розтопленим маслом або жиром. Черевце гусака заповнюємо нашаткованої капустою з тонкими часточками лимона. Зашиваємо черевце несинтетичних нитками і смажимо дикого гусака в духовці. Скільки готувати дикого гусака? приблизно 2-3 години, періодично перевертаючи його.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: