Спеції — смачне засіб для схуднення

загрузка...

Вперше спеції — а саме, насіння кунжуту — були згадані в стародавньому ассирійській міфі. У ньому говорилося, що в ніч перед створенням землі болю пили вино з насіння кунжуту. Перші неміфологіческіе згадки про спеції також були зроблені задовго до нашої ери. Ієрогліфи великих пірамід в Гізі говорять про те, що їх будівельники їли часник і цибулю, які надавали їм сил. Близько 400 року на нашої ери Гіппократ склав список з більш, ніж 400 спецій і трав, половину з яких ми використовуємо і зараз.

Найчастіше спеції застосовують в сухому і подрібненому вигляді, але їх можна використовувати і свіжими.

  • Базилік підходить до наступних продуктів: яловичина, курка, омлет, бургери, тунець, лосось, морепродукти, страви з картоплі, гороху, кукурудзи, брокколі, ріпи, спаржі, цукіні. Крім того, базилік покращує травлення.
  • Коріандр має заспокійливу дію, благотворно впливає на роботу багатьох систем організму. Його додають в багато гарячі м’ясні страви, і іноді використовують в консервуванні.
  • Імбир — чудова спеція, яка допомагає впоратися з нудотою, блювотними позивами і запамороченням у вагітних, а також з багатьма інфекційними захворюваннями. Крім того, він є одним з найважливіших інгредієнтів імбирного печива; чай або гаряче вино моментально зігрівають та захищають від застуди.
  • Лавровий лист — популярна спеція для різних супів, соусів і маринадів. Ефірне масло, яке отримують з різних частин лаврового дерева, використовується в косметичній промисловості; крім приємного аромату, воно має антисептичні властивості.
  • Майоран заспокоює нерви і є сильним антисептиком. Підходить до м’ясних і рибних страв, салатів і соусів.
  • Мускатний горіх в певних кількостях підходить практично до будь-яких страв. Він стимулює роботу надниркових, покращує циркуляцію крові і допомагає впоратися з нервовим напруженням.
  • Чорний перець — одна з найбільш популярних спецій, яку можна додавати в усі м’ясні страви, салати і супи. Його ефірна олія допомагає при болях в м’язових тканинах, додає сил, і покращує концентрацію уваги.
  • Розмарин має виражені антисептичні властивості, допомагає при шкірних і нервових захворюваннях. Відвар розмарину впродовж століть використовувався для поліпшення стану шкіри і волосся. Розмарин не рекомендується використовувати при підвищеному кров’яному тиску і епілепсії.
  • Чебрець містить дуже багато антиоксидантів і є антисептиків. В ароматерапії чебрець використовується для поліпшення циркуляції крові, а також для стимуляції нервової та імунної систем. Чебрець добре підходить до овочевих салатів, різних підливкою, страв з м’яса і бобових культур.
  • Насіння петрушки додають в різні супи, овочеві та м’ясні страви, соуси. Відвар з насіння петрушки використовується в лікуванні простудних захворювань.
  • Кориця — ароматна спеція, ефірна олія якої має сильну антисептичну дію. Кориця також є антиоксидантом, вона надає омолоджуючу і тонізуючу дію. Її додають в різні десерти — випічку, суфле, солодкі соуси; невелика кількість кориці також додасть цікавий аромат м’ясного блюда.
  • Кмин використовують у приготуванні страв із свинини і яловичини; він також підходить до риби і морепродуктів. Кмин може бути одним з інгредієнтів соусу для барбекю і мексиканського соусу.
  • Кріп. Ефірне масло насіння кропу покращує роботу підшлункової залози. Як свіжий кріп, так і його насіння, додають в страви із грибів, картоплі, м’яса; він є інгредієнтам багатьох салатів — кріп практично будь-якої страви додасть свіжий, сильний аромат і смак.
  • Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Здоров'я. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: