Сніданок: здОров’я та здорОв’я

загрузка...

Чому здоровий сніданок так важливий?

Здоровий сніданок забезпечує людині не лише необхідну для початку дня енергію, але і вітаміни і мінерали, необхідні для підтримки здоров’я в нормі. Після тривалого періоду часу без їжі рівень цукру в крові знижується, і сніданок дозволяє компенсувати це зниження. А от відмова від сніданку призводить до того, що всього через одну-дві години після початку дня організм починає «вимагати» що-небудь солодке, щоб нормалізувати рівень цукру в крові. В результаті замість здорового сніданку, який дозволив би «заощадити» енну кількість калорій, людина, щоб задовольнити з’явилося відчуття голоду, вживає першу-ліпшу (і, як правило, не надто корисну) їжу.

Здоровий і поживний сніданок забезпечить організму необхідне «паливо» на кілька годин, аж до самого обіду, і дозволить не відчувати неприємного відчуття голоду. Більш того — деякі дослідження показують, що здоровий сніданок (з великою кількістю вуглеводів і незначним вмістом жирів) покращує уважність, концентрацію і, в кінцевому підсумку, працездатність, особливо необхідні в першій половині дня.

Рецепти здорового сніданку

Здоровий сніданок зовсім не обов’язково повинен бути рясним. Якщо з ранку ви не можете навіть дивитися на їжу без огиди, обмежтеся склянкою фруктового соку, бананом, йогуртом або підсмаженим тостом — навіть таке, здавалося б, незначна кількість їжі містить калорії, які забезпечать організму необхідну енергію на кілька годин вперед.

Варіанти здорового сніданку:

  • Каша на сніданок — відмінний початок дня. Якщо ви з дитинства відчуваєте огиду до манної або пшоняної каші, можна зупинитися на кашах швидкого приготування або мюслі з невеликою кількістю нежирного молока. Щоб сніданок став ще смачніше і поживнішою, а організм не вимагав солодощів, в кашу можна додати трохи фруктів — дрібно нарізаний банан, родзинки або сушені абрикоси відмінно доповнять здоровий сніданок. Звичайно, краще всього їсти на сніданок вівсяну кашу — в ній міститься найбільше клітковини, «здорового» джерела енергії, яка дозволяє швидко відчути почуття ситості і зберегти його на більш довгий термін.
  • Фруктовий салат — це не тільки енергія, необхідна для повноцінного початку дня, але і набір корисних вітамінів і мінералів. На відміну від солодощів, які організм розщеплює дуже швидко, фрукти засвоюються організмом трохи довше за рахунок вмісту клітковини — а це означаючи, що організм буде одержувати енергію дозовано, поступово, і ви довше не будете відчувати почуття голоду. У якості «заправки» до фруктового салату підійде нежирний йогурт, а інгредієнтами можуть стати будь-які фрукти — дрібно нарізані банани, яблука, груші, сливи.
  • Варені яйця — варіант здорового сніданку, що практично не вимагає ні часу, ні сил для приготування. Щодо малокалорійні (в одному вареному курячому яйці міститься близько сімдесяти п’яти калорій), яйця — відмінне джерело енергії і поживних речовин (зокрема, вітаміну D і білка), особливо в поєднанні з шматочком цільнозернового хліба і склянкою фруктового або овочевого соку. На сніданок краще вживати саме цільнозернові продукти, а не звичайний білий хліб — у ньому куди менше корисною для здоров’я клітковини.
  • Традиційний англійський сніданок (яєчня з беконом) — варіант здорового сніданку для тих, хто воліє щільно поїсти з ранку. Нежирний обсмажений на сковорідці бекон — відмінне джерело протеїну, так само як і яйця, що містять, крім корисного білка, залізо і кальцій. Для смаку в яєчню можна додати дрібно нарізані помідори або консервовані боби, разнообразив здоровий сніданок шматочком підсмаженого цільнозернового хліба і склянкою соку.
  • Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Здоров'я. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: