Що приготувати зі свинини?

загрузка...

Існує безліч рецептів того, що приготувати зі свинини, але не обов’язково вам сподобається кожен рецепт, адже на смак і колір, як відомо, товариша немає. Всі рецепти відрізняються складністю, кількістю інгредієнтів і часу, необхідним для їх приготування.

Як смачно приготувати свинину не витративши багато часу і сил

Найпростіший і водночас смачний рецепт свинини — свинина в рукаві. Для її приготування знадобляться тільки хороший шматок свинини (приблизно півкіло) без кістки, наприклад шийка, сіль, перець і рукав для запікання, при бажанні можна додати часник, тоді беремо 4 зубчики. М’ясо можна порізати, а можна запікати весь шматок цілком, але чим більше шматок, тим довше часу він буде готуватися. М’ясо натерти сіллю і перцем, для часнику робимо невеликі надрізи і вставляємо туди шматочки (зубчики луше нарізати пластинами) покласти в рукав для запікання і закрити краю рукава ниткою або дротом. Покласти рукав зі свининою на деко і запікати в духовці при 200 градусах. Не дуже великі шматки будуть готові через 30-40 хвилин, цілий шматок буде готуватися близько години.

Ще один спосіб як приготувати смачну свинину і не витратити на це цілий день — свинина по-французьки. Для її приготування можна взяти свинні ескалопи, які вже нарізані або нарізати масо самостійно великими шматками товщиною приблизно 1 сантиметр. Шматки свинини відбити, щоб вони стали м’якшими і швидше приготувалися. Натерти сіллю і перцем, і розкласти на деко. Зверху на м’ясо покласти цибулю нарізану тонкими кільцями або півкільцями. Якщо ви не їсте цибулю, можна обійтися і без нього, замість нього можна покласти шматочки свіжого помідора без шкірки. Зверху полити м’ясо і лук майонезом, і, останнім шаром, посипати натертим на крупній тертці сиром. Запікати приблизно 25-30 хвилин при температурі 180-200 градусів. Готовність свинини по-французьки можна визначся по рум’яної сирної скоринці.

Як приготувати смачну свинину і зробити це цікаво і незвично

Рецепт який вимагатиме більше часу і сил, тому що від плити відходити не вийде, як було б з духовкою — свинина в тесті або свинина в клярі. Для неї потрібно приготувати кляр — рідке тісто, на 700 грам свинини потрібно склянка борошна, дві третини склянки молока, 4 яйця, 1 столова ложка рослинної олії, і сіль за смаком. Борошно змішати з теплим молоком, дабавіть яйця, сіль і масло, все ретельно перемішати і залишити постояти 15-20 хвилин. В цей час можна відбити свинину (ескалопи або невеликі шматки товщиною близько сантиметра), кожен шматок злегка посолити і поперчити, потім вмочити в тісто і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажувати з кожного боку до рум’яної скоринки.

Здивувати гостей можна і ще одним рецептом — трубочками зі свинини. Це один із самих цікавих рецептів того що можна приготувати з свинини та ще й з начинкою. Отже, для свинячих трубочок нам знадобиться півкіло свинини нарізаний пластами і відбитої, кожен шматок натираємо сіллю й перцем, складаємо все в миску і заливаємо маринадом (яблучний оцет з водою і цибулею, лимонний або гранатовий сік). Залишаємо м’ясо маринуватися на півгодини і робимо начинку — 3-4 печериці помити і нарізати кубиками (можна взяти заморожені, тоді їх необхідно попередньо розморозити і просушити), обсмажити дрібно нарізаний лук (одну цибулину), додати шампіньйони і помішувати, через 10 хвилин залити лук і гриби сметаною або жирними вершками і тушкувати поки частина соусу не випарується. Потім додати дрібно нарізані петрушку і кріп. Готову начинку загорнути в шматки м’яса, сформувавши трубочки, так щоб начинка була всередині, потім обвалюють кожну трубочку в яйці та борошні й обсмажуємо на розігрітій сковороді до рум’яної скоринки.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

Схожі статті:
Попереднє з категорії:
Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

Прокоментувати статтю: