Що приготувати з печінки?

загрузка...
Загрузка...

Зараз у магазинах можна купити практично все, і вже не потрібно так багато часу витрачати на приготування вечері. Достатньо мати в морозилці запас якогось напівфабрикату, який можна швиденько розігріти і … готово! Але, погодьтеся, як все-таки приємно є продукт власного приготування. Ви знаєте, з чого він виготовлений і можете бути впевнені, що ніяких шкідливих речовин там не міститься, а блюдо, приготоване вами, принесе тільки користь. Сьогодні детальніше зупинимося на печінці та стравах з неї.

У першу чергу, варто відзначити, що печінка — дуже корисний продукт, який містить в собі масу потрібних організму мінеральних речовин (залізо, кальцій, натрій тощо), вітамінів (А, В, С) і амінокислот, тому цей продукт харчування повинен входити в раціон кожної людини. Крім того, вона настільки корисна, що одна її порція може стати джерелом місячної норми вітамінів. Ще, в ній міститься речовина під назвою гепарин. Він підтримує в нормі згортання крові, що дуже важливо для запобігання інфаркту міокарда. Ось така виявляється корисна печінку!

Що можна приготувати з печінки?

Ми пропонуємо вашій увазі кілька рецептів і сподіваємося, що ви знайдете, те, що вам сподобається.

Печінка по-строгановськи

Вам знадобиться:

  • 500 р. Печінки (можна яловичої або курячої)
  • 300 р. Сметани
  • 200 р. Лука
  • сіль, перець, рослинна олія
  • Рецепт приготування:

  • Цибулю подрібнити і посмажити на олії до золотистого кольору.
  • Печінка гарненько промити, очистити від плівок і нарізати соломкою або брусочками.
  • Покласти печінка в сковороду до цибулі, посолити, поперчити і обсмажити з усіх боків на середньому вогні.
  • Додати сметану (якщо сметана густа, то можна її розбавити водою) і тушкувати 15 — 20 хв.
  • Тепер блюдо готове до подачі до столу!

    Що приготувати з курячої печінки? Куряча печінка в сметані

    Рецепт цієї страви дуже простий, кількість інгредієнтів залежить від того, скільки ви хочете приготувати.

    Отже, рецепт приготування:

  • Печінка порізати і замочити на 20 хв. в молоці.
  • На сковороді обсмажити цибулю.
  • Дістати печінка з молока і обваляти в борошні.
  • Викласти її в сковороду до цибулі, додати сіль, перець і смажити 10 хв.
  • Потім влити сметану і тушкувати на середньому вогні 5 хв. В кінці додати свіжий кріп.
  • Що приготувати з яловичої печінки? Печінковий торт

    Для коржів вам потрібно:

  • 500 р. яловичої печінки
  • 2 яйця
  • 0,3 л. молока
  • сода на кінчику ножа
  • борошно
  • сіль, перець, приправи
  • Для начинки:

  • лук
  • морква
  • майонез
  • часник
  • Приготування:

  • Печінка пропустити через м’ясорубку, додати яйця, молоко, соду (погашену), сіль, перець і борошно. Замісити тісто, консистенція повинна бути як на оладки.
  • Випікати на сковороді по одному млинцю, прожарівая з двох сторін.
  • Для начинки, потріть моркву, поріжте дрібно цибулю і обсмажте їх на рослинному маслі.
  • Змішайте цибулю і моркву з майонезом і додайте часник за смаком.
  • вийшла сумішшю промажте кожен млинець і складіть їх один на одного, щоб вийшов торт.
  • Зверху торт можна прикрасити зеленню.
  • Дайте йому охолонути і настоятися і торт готовий!
  • Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт страви з печінки. Воно готується дуже швидко і просто і не вимагає додаткових матеріальних витрат.

    Печінка з часником в сухарях

    Вам знадобиться:

  • приблизно? кг. яловичої печінки
  • 2 ст. л жиру
  • 1 ст. л вершкового масла
  • 4 зубчики часнику (можна більше або менше, на ваш розсуд)
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів
  • сіль, перець за смаком
  • Приготування:

  • Печінка промити, очистити від плівок, нарізати середніми шматками. Зробити ножем насічки вздовж і поперек.
  • В насічки укласти порізаний часник, посолити, поперчити, обваляти в панірувальних сухарях і злегка обсмажити з двох сторін.
  • Потім викласти печінку на змащений жиром деко і запікати в духовці приблизно 10 хв. при температурі 180 градусів.
  • Дане блюдо краще подавати з картоплею і овочевим салатом.

    Що приготувати зі свинячої печінки? Печінкові оладки

    Склад:

  • 500 г свинячої печінки (можна і яловичої)
  • 3 середньої цибулини
  • 1/2 ст. манки
  • 1/2 ст. борошна
  • 1 ст. л. майонезу
  • 1 ч. л. соди
  • 2 яйця
  • перець, сіль за смаком
  • Приготування:

  • Печінка і лук пропустити через м’ясорубку.
  • Додати манку, борошно, яйця, майонез, соду, сіль і перець.
  • Все ретельно перемішати і дати настоятися 30 хв.
  • Розігріти сковороду, налити на неї рослинного масла і випікати оладки на середній температурі.
  • Що приготувати з печінки тріски? Закуска «Ностальгія» (за радянським часом)

    Вам потрібно:

  • 1 банка печінки тріски в маслі (200 г)
  • 4 варені яйця
  • цибуля зелена
  • перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Розім’яти виделкою печінку тріски.
  • Дрібно порізати 2 цілих яйця і 2 жовтки, 2 інших білка порізати і відкласти.
  • Змішати тріску з яйцями, додати дрібно порізану цибулю і перець.
  • Сформувати кульки, обваляти їх в останніх білках і в зеленій цибулі.
  • Що ще можна приготувати з печінки тріски? Пропонуємо вашій увазі рецепт салату.

    Салат з печінки тріски

    Ось що вам потрібно на 2 порції салату:

  • 2 варених яйця
  • 250 р. консервованої печінки тріски
  • 1 варена картоплина
  • 150 р. зеленого горошку
  • 1 маленька цибулина
  • пів-лимона
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • сіль за смаком
  • Приготування:

  • Цибулю і картоплю очистити, картоплю нарізати кубиками, цибулю подрібнити.
  • Печінка тріски дістати з банки і дрібно нарізати.
  • Очистити яйця, відокремити жовтки від білків.
  • Жовтки подрібнити і змішати їх з картоплею, і тріскою. Додати зелений горошок.
  • Лимон порізати дольками. Білки дрібно порізати.
  • Салат заправити рослинним маслом, додати сіль і перець, розкласти по тарілках.
  • Прикрасити салат лимоном, посипати зверху білком.
  • Салат готовий!

    Природно, це далеко не повний список рецептів. Ми спробували підібрати для вас найбільш цікаві і, в той же час, прості в приготуванні, блюда. І тепер, якщо у вас в холодильнику виявиться свиняча, куряча або яловича печінка те, що можна приготувати з, неї ви вже знаєте. І до речі, не завжди принципово важливо, щоб блюдо було приготовано саме з такої печінки, яка вказана в рецепті. Тут вже справа смаку кожної людини. І якщо ви віддаєте перевагу, наприклад, яловичої печінки, то всі вищеперелічені блюда (за винятком страв з печінки тріски) можна приготувати саме з неї!

    Приємного апетиту! Балуйте своїх рідних і близьких здоровою і корисною їжею! І отримуйте задоволення від кулінарного процесу!

    Загрузка...
    Попереднє з категорії:
    Запись опубликована в рубрике Їжа та напої. Добавьте в закладки постоянную ссылку.