Що приготувати з молока?

загрузка...

Як кажуть: «Справжня господиня вміє використовувати все, що в неї є під рукою». І це правда. Скільки разів, задаєшся питанням дивлячись на кисле молоко, що можна приготувати з нього, адже виливати шкода. Насправді існує безліч не тільки смачних, але і доступних рецептів страв з кислого молока.

Якщо вас цікавить, що приготувати з кислого молока, то спробуйте зробити пару невигадливих блюд, наприклад рулетик.

Рулет «Барви літа»

Для його приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Смажений окіст — 1 штука.
  • Твердий сир — 100 г.
  • Помідори — 1 штука.
  • Яйце — 2 штуки.
  • Борошно — 2 їдальні ложки.
  • Зелень.
  • Майонез.
  • Печериці — 100 г.
  • Кисле молоко — 6 столових ложок.
  • Спеції.
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука.
  • Змішайте в мисці перець, два яйця, трохи кислого молока і сіль, і добре збийте. Додайте в суміш, трохи борошна, і збивайте до тих пір, поки не залишиться грудочок. Вийшло вилийте на сковороду.

    Потім наріжте півкільцями цибулю і відправте його на другу сковороду смажитися. Далі, відокремте м’ясо від кісточок, нарізавши його кубиками, відправте до цибулі. Печериці подрібнити (але, не дуже дрібно) і також надіслати на одну з сковорідок. Спеції підібрати можна самостійно, на цей рахунок немає ніяких строгих правил. Наприклад, крім стандартних солі і перцю можна освіжити цю «композицію» базилік, італійськими спеціями або селерою. Всі ці спеції відмінно доповнять смак курки і печериць.

    Коли омлетік вже підрум’яниться з одного боку, викладіть на не підсмажену сторону вже готову начинку. Зверху покладіть кубики помідорів, змастіть майонезом, посипте натертим сиром і дрібно нарізаною зеленню. В кінці просто згорніть омлет.

    Апельсиновий десерт

    Але, якщо у вас вже не в перший раз прокисло молоко, що приготувати з нього ви і так повинні знати. Будь-якому, навіть самому вибагливому любителю солодкого припаде до душі апельсиновий десерт з кислого молока, який може похвалитися дивно нестандартним смаковим відтінком.

    Вам знадобиться:

  • Цедра апельсина — 1 штука.
  • Сметана — 1 столова ложка.
  • Цукрова пудра — за смаком.
  • Кисле молоко — 500 мл.
  • Желатин — 1 чайна ложка.
  • Цукор — 0,5 столової ложки.
  • Отже, якщо не знаєте що приготувати з кислого молока, тоді спробуйте цей смачний десерт. Почніть з того, що розчиніть желатин у воді. З апельсина знімете цедру, але зробити це треба акуратно, а решту м’якоть апельсина нарізати тонкими кружками (видаливши при цьому білу плівку і кісточки). З’єднайте сметану і кисле молоко, додавши до цієї суміші приготований желатин, цедру апельсина і цукор. Все перемішайте, і отриману суміш перелийте в ємність з льодом і гарненько збийте до загустіння. Розливаємо все по формах, і в кожну з них покладіть по кружечку апельсина. Зверху посипте цукровою пудрою і покладіть в холодильник на 2:00.

    Помадка з сухого молока

    Якщо у вас залишилося сухе молоко, що приготувати з нього ви не можете вирішити, тоді вам слід спробувати приготувати помадку з сухого молока. Рецепт досить простий, але щоб його добре приготувати слід витратити чимало часу і зусиль.

    Для реалізації рецепта вам знадобиться:

  • Порошкове молоко — 150 г.
  • Цукор — 110 г.
  • Масло вершкове — 3 їдальні ложки (можна взяти топлене).
  • Вода — 250 г.
  • Сухофрукти і горіхи подрібнені — 50 г.
  • У трилітрової каструлі змішайте воду з цукром. Краще всього якщо каструля буде з тефлоновим покриттям і більш потовщеним дном. Поставте суміш варитися на помірному вогні, і помішуйте до тих пір, поки не розчиниться цукор, потім трохи сбавьте полум’я і нехай воно тихо кипить близько 8-9 хвилин. Після, зніміть каструлю з вогню і поставте її приблизно на той же час, щоб вона охолола. За цей час температура сиропу знизиться приблизно на 45 градусів.

    Додайте вершкове або пряжене молоко. І помішуючи його, додайте в нього молочний порошок. І коли суміш стане повністю однорідною, залийте її в каструлю і поставте варити на чотири хвилини, при цьому постійно помішуючи і зіскрібаючи зі стінок каструлі суміш. Зніміть каструлю з вогню лише тоді, коли суміш увариться в густу масу. Далі знову додайте дві їдальні ложки вершкового або топленого масла і трохи подрібнених горіхів і сухофруктів. Все добре перемішайте.

    За допомогою гумової лопатки викладіть масу на вже промаслений лист. Розмажте густу масу в рівний прямокутник в пласт. На його поверхню втисніть залишки горіхів і сухофруктів. І можете їсти.

    Домашній йогурт

    Якщо ви не знаєте, що можна приготувати з молока, тоді спробуйте зробити «домашній йогурт».

    Легше якщо у вас є йогуртниця, тоді цей весь процес пройде набагато швидше. Доведіть в каструлі молоко до кипіння, а потім остудіть його до 30 градусів. Але, стежте, щоб воно залишилось теплим. В окремій ємності змішайте йогурт з п’ятьма столовими ложками молока, все ретельно перемішайте (для цього краще використовувати йогуртницю). Помістіть все в форму для випікання і залийте простір, що залишився теплою водою. Розлити йогурт за формами і залишити його в теплому місці на чотири або 5:00. Якщо через цей час йогурт не став щільним, то дайте йому постояти ще небагато. Коли він буде готовий, поставте його в холодильник. Наступного разу не мучтеся думаючи, що приготувати з молока, а відразу готуйте йогурт.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: