Що приготувати в горщиках?

загрузка...

Страви, приготовлені в горщиках, відрізняються яскраво вираженим ароматом і «домашнім» смаком. У горщиках готують супи, м’ясо, солянки, рибу, щі, всілякі каші, овочі та інше. Вони можуть стати ідеальним доповненням, як до святкового, так і буденному столу. Не дарма страви в горщиках вважалися одним з найулюбленіших ласощів у народів Скандинавії.

На питання, що можна приготувати в горщиках, можна сміливо сказати, що дуже багато чого. На даний момент існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів страв у горщиках, які припадуть до смаку не тільки любителям м’яса, а й вегетаріанцям.

Чанахи

Чанахи — це чудове грузинське блюдо, що є прекрасним прикладом того, як ідеально поєднання м’яса та овочів.

Інгредієнти:

  • Баранина — 500 р.
  • Морква — 200 р.
  • Картопля — 600 г.
  • Цибуля — 200 г.
  • Картопля — 600 г.
  • Помідори — 500 г.
  • Часник — 4 зубчики.
  • Соль.
  • Лавровий лист.
  • Зелень до смаку.
  • Перець червоний мелений.
  • Спершу слід нарізати баклажани кубиками. Додайте сіль і залиште їх на 30 хвилин, щоб пішла вся гіркота. Потім промити і добре віджати. Взагалі, протягом всього приготування, м’ясо і овочі слід нарізати великими кубиками. Морква найкраще натерти на тертці немаленькою. Лук слід нарізати дрібно, щоб він не проявлявся занадто «яскраво». На дно горщика слід викласти м’ясо, приправлене перцем і сіллю. Потім викласти овочі шарами. Спершу картоплю, потім баклажани, цибулю і врешті моркву. Зверху викласти помідори і, додавши трохи води, відправити це все в духовку. Гасити слід при температурі 180 градусів, протягом двох годин.

    За десять хвилин до готовності додайте в горщики по зубчику часнику і видавіть трохи свіжого соку помідора.

    Кундюми з грибами

    Якщо ви не знаєте що приготувати в горщиках, тоді зупиніть свій вибір на кундюми з грибами. Блюдо має не тільки незвичайний смак, а й естетично приємний зовнішній вигляд. Час готування займає близько години, але результат того вартий.

    Інгредієнти:

    Для тіста вам знадобиться:

  • Борошно — 320г.
  • Сіль — 2 чайної ложки.
  • Вода (окріп) — 3 повних стакана.
  • Рослинна олія — 4 столових ложки.
  • Начинка:

  • Сухі білі гриби, бажано підберезники — 100 г.
  • Зелена цибуля — 1 пучок.
  • Лист лавровий.
  • Часник.
  • Чорний перець горошком.
  • Щоб правильно приготувати тісто слід змішати олію з окропом. Борошно треба просіяти, додати суміш з окропу з маслом, додати сіль і все це змішати вручну або в комбайні. Тісто перекладете на дошку і продовжите вимішувати його. Розкотіть тісто тонкий пласт, і наріжте його квадратиками, трохи більше ніж 5×5.

    Поки тісто відстоюється, беріться за начинку. Перед тим як зварити гриби, слід промити їх і замочити на 20 хвилин. Що залишився відвар злийте в окрему ємність. Дрібно порубаєте гриби і цибулю і обсмажте на рослинному маслі. Залиште сковороду з грибами в сторону, і дайте начинці охолонути.

    Візьміть квадратики з тіста і покладіть на середину кожного квадратика 2 чайної ложки начинки. Не забудьте краї тіста змастити водою, а потім з’єднайте кінчики, щоб вийшла форма пельменя.

    Змастіть деко і розкладіть кундюми. Запікати їх слід при температурі 200 С.

    Приготуйте грибний суп з відкладеного відвару, додайте в нього заздалегідь приготовані спеції.

    Розкладіть кундюми по горщикам, а зверху залийте приготовленим грибним відваром, і поставте знову в духовку на 15 хвилин.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Їжа та напої. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: