Новий рік в Росії святкується шумно, з розмахом, адже як рік зустрінеш, так його і проведеш. І новорічний стіл, відповідно, теж повинен бути багатим і ситним, щоб залучити достаток. Що готувати на новий рік, які є традиційні страви, без яких не обходиться жоден новорічний стіл:
Салат Олів’є — це блюдо прийшло до нас з радянських часів, коли його готували з доступних продуктів. Зараз на прилавках магазинів повно всіляких товарів, і вибір страв широкий як ніколи, але смак салату олів’є багатьом пригадується з дитинства, тому його так люблять.
Інгредієнти:
Всі інгредієнти нарізати однаковими за розміром кубиками (лук нарізати подрібніше), додати сіль і перець, перемішати. Порада: заправляйте салат майонезом безпосередньо перед подачею на стіл в необхідних порціях, так як без майонезу салат зберігається довше і якщо він залишиться після святкування, ви без ризику для здоров’я зможете їсти його практично свіжим.
Що готувати на новий рік, друге традиційне блюдо — оселедець під шубою.
Інгредієнти:
Також традиційними є на столі квашена капуста і солоні огірки і помідори, пироги (з м’ясом, капустою, грибами) — до того ж, в пиріжках можна запекти різні речі і влаштувати ворожіння: комусь попадеться кільце, значить до весілля, комусь монетка, значить до багатства, а кому дістанеться солодкий пиріжок у того і життя в новому році буде солодка. Не забудьте попередити гостей, що в пиріжках можуть бути сюрпризи, щоб вони їли акуратно і не зламали зуби.
Що готувати на новий рік з гарячого — з закусками ми розібралися, а що ж буде основною стравою. Найчастіше основною стравою на новий рік стає м’ясо, воно є ситним і є символом достатку. У кожної господині свій фірмовий рецепт м’яса, але є рецепти, які допоможуть заощадити час: м’ясо, запечене в рукаві і м’ясо по-французьки, хорошим варіантом може стати риба на новорічному столі, наприклад форель, запечена під сиром.
Обов’язково на столі мають бути присутні шампанське і мандарини, а решта закуски вибираються в залежності від того, чий рік настає за східним гороскопом: миші сирну тарілку, кролику морква і капуста, мавпі фрукти, тигру м’ясні закуски, а дракону гострі.
Прокоментувати статтю: