Іван-чай і його корисні властивості — дуже російський напій

загрузка...

Сьогодні ми вранці зазвичай п’ємо каву, чорний або зелений чай. А колись ранок на Русі починався з заварювання іван-чаю. Вважалося, що він додає сили, оберігає від хвороб, позбавляє від розладу нервів і безсоння. Навіть злоякісні пухлини раніше лікували іван-чаєм

Ботанічна характеристика іван-чаю

Іван-чай або кипрей вузьколистий — це багаторічна трав’яниста рослина висотою до метра з сімейства кіпрейний. Стебло його прямої, закінчується кистю суцвіття рожево-бузкових великих квіток. Листя вузькі, лінійно-ланцетні, голі, чергові. Цвіте з червня по вересень. Плід — гола коробочка.

Росте на європейській частині нашої країни, в Сибіру, на Далекому Сході, на Північному Кавказі на луках, воліючи знижені вологі місця, виходи струмків.

В як лікарської сировини використовуються суцвіття і листя. Їх збирають, сушать і заварюють. На Русі існував спосіб ферментації такого чаю. Листя спочатку сушили, потім обдавали окропом, перетирали, сушили в печі, ще раз перетирали і складали в туеса (спеціальні ємності з берести), де він міг зберігатися кілька років. Саме так готували колись знаменитий капорскій чай (від назви села капор під Петербургом).

Ще в XIX столітті іван-чай витісняв в Росії чорний індійський чай, але з часом про нього забули і тільки сьогодні, коли лікування лікарськими рослинами увійшло в моду, про нього стали згадувати.

Хімічний склад іван-чаю і його дія на організм людини

У іван-чай багато вітаміну С, дубильних речовин (таніну), слизу, є алколоїди, цукру, пектини. У ньому також міститься багато мінеральних речовин: заліза, нікелю, міді, марганцю, тітатна, молібдену, бору, калію, натрію, кальцію, магнію, літію.

Заварений іван-чай діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує сон. Якщо ж його випити вранці, то він надає бадьорість і силу — саме за ці якості його особливо цінували наші предки. Іван-чаєм лікували головні болі.

Іван-чай традиційно застосовували і для лікування запальних захворювань шлунково-кишкового тракту — велика кількість дубильних речовин і слизу благотворно впливало на запалений шлунок і кишечник. Іван-чаєм лікували гастрити, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, коліти.

Застосовували іван-чай і при недокрів’ї — відновленню складу крові сприяло поєднання заліза і вітаміну С (у присутності вітаміну С залізо краще засвоюється). Безумовно, одними рослинними препаратами недокрів’я не вилікуєш, так як залізо в них знаходиться в скрутному для засвоювання організмом стані, тим не менш, свій позитивний вплив іван-чай чинив і в цій області.

Велика кількість вітаміну С і мінеральних речовин сприяють загальному оздоровленню організму, так як покращують обмінні процеси, разом з якими зміцнюється імунітет, відновлюється апетит. На Русі вважалося, що регулярне вживання іван-чаю робить людину сильною і захищає від самих різних захворювань. І це так — сьогодні встановлено, що іван-чай володіє прекрасними антиоксидантними властивостями, захищаючи нас від вільних радикалів — частинок, які руйнують наші клітини. При простудних захворюваннях іван-чаєм полощуть горло.

Застосовують іван-чай і зовнішньо: його відваром промивають гнійні рани, при шкірних захворюваннях на уражені ділянки шкіри накладають серветки, змочені відварами і настоями іван-чаю.

Іван-чай використовується в народній медицині і для лікування злоякісних пухлин. З наукової точки зору в цьому немає нічого дивного: така велика кількість містяться в ньому мікроелементів не може не вплинути на стан імунітету — саме ця система захищає нас від злоякісних пухлин, знищуючи їх клітини.

Молоді пагони іван-чаю використовувалися для салатів, а висушені і перемелені коріння додавалися в борошно, надаючи борошняним виробам своєрідний солодкуватий приємний смак.

Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

Схожі статті:
Попереднє з категорії:
Запис опублікована в рубриці Народні поради. Додайте в закладки постійне посилання.

Прокоментувати статтю: