Імбир і його найнесподіваніші, але приємні корисні властивості

загрузка...

Імбир — одне з найвідоміших лікарських рослин, яке використовується і в медицині для лікування різних захворювань, і в кулінарії для додання блюдам особливого, пікантного смаку. Корінь імбиру, уживаний в їжу — це сирі або перероблені кореневища багаторічної рослини виду Zingiber officinale, батьківщина якого — країни Південної Азії, хоча сьогодні імбир вирощують в різних тропічних регіонах: і в Азії, і в Австралії, і навіть у Західній Африці.

Лікарські властивості імбиру відомі з незапам’ятних часів: ще дві з половиною тисячі років тому, в древньому Китаї, чай з імбиром готували для лікування простудних захворювань, як зігріваючий засіб. Не менш відомим було й інше корисна властивість імбиру — а саме, його здатність позбавляти від нудоти: американські індіанці готували з кореня імбиру відвари, щоб побороти нудоту. Лікарські властивості імбиру були добре відомі в стародавній Японії, Індії, інших країнах південно-східної Азії. А після того, як в Середні століття імбир був вперше завезений до Європи, корінь рослини швидко став відомий як «чудодійний» лікарський засіб для запобігання чуми, страшного бича європейської цивілізації в Середньовіччі.

Корисні властивості імбиру пояснюються досить просто: в кореневище імбиру міститься дуже багато корисних вітамінів, мінералів і амінокислот, в числі яких вітаміни С, B1, B2, незамінні амінокислоти, необхідні для нормального функціонування всіх систем організму, ефірна олія, мінерали (натрій , калій, цинк).

Використання

Корінь імбиру володіє безліччю корисних властивостей і застосовується у вигляді відварів і настоїв для лікування і профілактики різних захворювань, від застуди до артриту.

  • Одне з основних застосувань імбиру — використання його для лікування і профілактики простудних захворювань. Імбир має протизапальні властивості, тому чай з імбиру надзвичайно корисний при лікуванні захворювань ротової порожнини і горла (наприклад, ангіни), застуди, грипу. У деяких країнах Європи, наприклад, для лікування застуди готують підігрітий імбирний ель і імбирне пиво, які, як вважається, допомагають швидше позбутися хвороби. А в Китаї цікавим народним засобом для лікування кашлю вважається яєчний омлет з імбирним коренем. Крім того, в тому ж Китаї для лікування кашлю з імбирного кореня готують особливі льодяники.
  • Компреси з імбиру допомагають при деяких болях — наприклад, при болях у спині або хронічному ревматизмі. Крім того, вважається, що імбир сприяє позбавленню від головного болю.
  • Одне з найпоширеніших застосувань імбиру — боротьба з нудотою. Численні дослідження підтвердили, що імбир здатний впоратися з будь-якими причинами і видами нудоти — будь то наслідки хіміотерапії, токсикоз на ранніх стадіях вагітності, нудота, викликана заколисуванням. Завдяки відсутності побічних ефектів імбир для позбавлення від нудоти можуть приймати і вагітні жінки.
  • Ще одна корисна властивість імбиру — це його здатність нормалізувати роботу травної системи людини. Давно відомо, що імбир покращує апетит і роботу травної системи в цілому, а також корисний при порушеннях жирового або обміну холестерину. Саме тому ще одне поширене застосування імбиру — це боротьба із зайвою вагою. Імбир прискорює обмін речовин, тим самим стимулюючи процес спалювання калорій, необхідний для підтримки нормальної ваги. Крім того, імбир нормалізує роботу кишечника, полегшуючи розщеплення і засвоєння їжі, і регулює перистальтику — процес скорочення м’язів кишечника, за рахунок якого їжа просувається по стравоходу.
  • Побічні ефекти імбиру

    Хоча в цілому вважається, що імбир абсолютно безпечний для здоров’я людини, він все-таки може викликати алергічну реакцію, результатом якої стає поява на шкірі висипки. Крім того, в числі рідкісних побічних ефектів від застосування імбиру — здуття живота, нудота, відрижка, печія (у першу чергу такі побічні ефекти викликає імбир в порошкової формі). Свіжий імбир також може викликати запори

    Хімічний склад

    Основний інтерес викликає корінь імбиру, саме він є «коморою» корисних і лікувальних речовин. У корені імбиру міститься ефірна олія (яке надає йому аромат), його вміст може досягати 3%, вітаміни А, В1, В2 і С, мікро-і макроелементи (цинк, натрій, калій, залізо, солі магнію, фосфору, кальцію), також у складі кореня імбиру знаходяться всі необхідні людському організму амінокислоти (триптофан, треонін, лейзін, метіонін, феніланіну, валін).

    Корисні властивості

    Спектр лікувальних властивостей, якими володіє корінь імбиру, досить широкий, він надає: протизапальну, спазмолітичну, знеболюючу, розсмоктуючу, збудливу, вторгнень, потогінну, загоює і тонізуючу дію. Також імбир має сильний антиоксидантний і заспокійливою дією, підвищує імунітет і захищає організм від паразитів.

    Вживання імбиру в їжу покращує секрецію шлунка, підвищує апетит, знімає всі симптоми «морської» хвороби (не тільки нудоту, але й слабкість, запаморочення), зменшує кількість холестерину в крові і знижує артеріальний тиск. Також імбир корисний як профілактичний засіб проти розвитку злоякісних пухлин (раку).

    Ще стародавні відзначали, що імбир здатний «розпалити внутрішній вогонь», він є афродизіаком, підвищує потенцію, позбавляє від фригідності і безпліддя. Імбир застосовують при простудних захворюваннях, для зняття симптомів токсикозу при вагітності, при ниркових, жовчних, кишкових кольках, при відрижці і болях в животі. Він очищає організм від токсинів і шлаків, внаслідок чого покращує загальне самопочуття, з’являється «свіжий» колір обличчя, поліпшується зір, пам’ять і гострота розуму.

    Якщо жувати свіжий імбир після їжі, він надовго освіжить ваш подих і позбавить від багатьох проблем в ротовій порожнині. Деякі люди не можуть жувати імбир через його «пекучість», тоді можна просто протерти («почистити») зуби імбиром, це не менш корисно.

    Імбир — це перший засіб проти будь-якого болю (головного, м’язового), яке можна застосувати в домашніх умовах. Порошок імбиру, змішаний з водою (виходить паста) або натертий імбир, прикладають у вигляді компресу на місце локалізації болю.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Народні поради. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: