Бузина в народній медицині: від кулінарії до косметології

загрузка...

Квітки і ягоди бузини давно використовуються в народній медицині. З квіток переважно роблять бальзами та мазі, а сік ягід — відмінний засіб для очищення крові і лікування простудних захворювань. Крім цього, бузину часто використовують як сечогінний, проносний і блювотний засіб.

Бузина: рецепти і корисні властивості

В кінці травня або початку липня, коли стає зовсім тепло, великі кущі покриваються безліччю суцвіть, що складаються з десятків маленьких кремових квіточок. Це бузина, англо-саксонське назва якої походить від слова «вогонь», а сама вона увійшла в багато легенди та казки (можна почати з того, що за однією з легенд Юда повісився на бузині, і закінчити казкою про Гаррі Поттера, де наймогутніша чарівна паличка була зроблена з деревини цього чагарника).

Бузина росте по всій Європі, а також у Північній Америці. На острові Мен (Великобританія) бузина є практично у кожного вдома — здавна вважається, що вона відганяє відьом і захищає мешканців будинку від їх чар. У Росії бузину садили біля хати, щоб духи обходили будинок стороною. При цьому, наприклад, а англійському фольклорі говориться про те, що саме в бузину найбільше люблять перетворюватися відьми. За тим же легендам, в сім’ю, де спалять бузину, незабаром прийде смерть, а циганські прикмети пророкують низку невдач тому, хто використовує лучину з бузини.

Ефекти

Люди здавна використовують ягоди і квіти бузини для лікування кашлю, інфекцій і захворювань шкіри. Сьогодні їх застосовують при лікуванні грипу, запорів і бактеріального синуситу; вони також допомагають при пухлинах і проносі.

Ягоди бузини можуть викликати сильне нетравлення шлунка, тому в жодному разі не вживайте їх у сирому вигляді.

Квітки бузини мають сечогінну дію. Ні в якому разі не вживайте їх, якщо ви приймаєте такі діуретики, як гідрохлортіазид (Hydrodiuril), амілорид (Midamor), буметанід (Bumex).

Перш ніж приймати бузину в якості лікарського засобу, рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Вирощування

Бузину можна самостійно виростити з насінини — просто закопайте стиглу ягоду в горщик і поставте його на вулицю. Не заривайте ягоди глибше, ніж на 2 см. Коли рослина досягне 5-10 см у висоту, пересадити його в півтінь. Бузині підходить практично будь грунт; якщо у вас знайдеться для неї ділянку з крейдяної грунтом, буде просто чудово.

Не забувайте регулярно обрізати пасинки бузини, інакше ця рослина незабаром буквально захопить ваш сад.

Рецепти з бузини

Не вживайте сирими ні ягоди, ні квіти бузини, так як вони містять алкалоїди, які руйнуються під впливом високих температур. Квіти і ягоди бузини можна додавати в булочки, тістечка і кекси. А можна приготувати смажені в тесті квіти бузини — смачне і просте блюдо початку літа.

Інгредієнти:

  • 200 г борошна
  • 250 мл молока
  • 1 яйце середнього розміру
  • Суцвіття бузини — 2-3 на людину (ніжка повинні бути достатньо довгою для того, щоб її було зручно тримати в руках)
  • 50 г цукру
  • Сіль і чорний перець
  • Змішайте в чашці всі інгредієнти, крім квітів бузини.

    Розігрійте масло в глибокій сковороді. Обмокніте суцвіття бузини в тісто і обсмажуєте, поки воно не стане золотисто-коричневим.

    Щоб зробити смак більш яскравим, можна додати в тісто щіпку кориці.

    А можна приготувати з квіток бузини такий напій:

  • Покладіть в чашку шар квіток бузини і присипте його шаром цукру.
  • Повторюйте шар за шаром, поки чашка не наповниться.
  • Залийте все це киплячою водою і залиште на ніч.
  • Вранці процідіть напій і розлийте по пляшках. Пити можна відразу, а можна і заморозити.
  • Можна експериментувати з інгредієнтами — наприклад, деяким подобається додавати лимонну кислоту. Оскільки цукор — найдорожчий компонент напою, можна пробувати різні способи, поки не знайдете свій.

    Цей напій не тільки смачний, він ще й допомагає при застуді та грипі, а також при сінній пропасниці. Сироп з ягід бузини також дуже корисний при простудних захворюваннях.

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями:

    Схожі статті:
    Попереднє з категорії:
    Запис опублікована в рубриці Народні поради. Додайте в закладки постійне посилання.

    Прокоментувати статтю: